Comment cuire un oeuf sur un bbq en pente!(ou dans une poele)
Nous avons appris un truc extra chez kerrie ce week end, ça va surement en faire sourir quelques uns, mais pourquoi n'y avions nous jamais pensé?
En australie chaque village, bourgade, estate, plage, vinery, est équipé d'un barbecue( à gaz ou électrique), en libre service.
Pour le voyageur c'est simplement super, il n'est pas nécessaire de trimballer son matériel de cuisson, il faut juste avoir de quoi cuire.
Mais comme ces bbq sont à usage public, ils ont été conçus pour être nettoyés souvent, c'est donc un carré en inox, avec une légère pente convergeant vers un trou central, où l'eau de nettoyage filera.
Et nous n'avons jusqu'à maintenant jamais réussi à cuire un oeuf au plat sur ces bbq, ils ont systématiquement fini en oeufs brouillés. Le problème est que l'huile file vers le trou, l'oeuf adhère, impossible à récupérer entier.
Voici donc la méthode kerrie pour un petit dej sympa, qui va grandement agrémenter nos petits dej en camping.
Allons- y:
prendre une tranche de pain de mie, un verre rond, pas trop grand sinon il ne reste plus assez de bord
une petite pression sur le verre, bien centré sur la tranche de pain, un petit quart de tour
et nous voici avec notre petit moule à oeuf. Pour des raisons de commodité nous avons fait cette série de photos indoor, mais l'essai en live, sur un bbq sera pour bientôt.
mettre pas mal d'huile, une mini friture, et casser l'oeuf au centre. Des que le blanc est blanc, retourner la tranche de pain avec une spatule, et parallèlement demander le niveau de cuisson au consommateur.
et voila le résultat: un toast que le enfants ( et les papas) adorent.
